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日曬 衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 雷司比托小農 G1 (五磅)

日曬 衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 雷司比托小農 G1 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞
地區:耶加雪菲(Yirgacheffe) 潔蒂普鎮(Gedeb)沃卡村
海拔:2,016m
處理法:日曬
等級G1
品種:當地優生原生種(Heirloom)
重量:五磅 2270g



風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

衣索比亞之曙光計劃對於小農的栽培,使衣索比亞近期有了更多小批次及品質更好的咖啡生豆,計畫亦使小農的生活及生產環境受到更多關注。


風味特性

橙色水果、蜜餞、紫色水果調、紅糖甜尾韻、口感甜蜜厚實


蜜餞

柑橘

葡萄
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆後,於一爆密集出豆,發展足夠使香氣更為飽滿。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

92 °C
悶煮

35 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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