烘豆師 | Jane

Jane | 用溫度，傳遞咖啡的價值

精品咖啡，不僅止於口感的饗宴，更是一場情感的饗宴。

「我認為咖啡的價值不僅體現在其本質，更在於能夠緊密連結人與人之間的情感。」

2015年剛踏入咖啡產業的Jane，在與客人的互動中，感受到了咖啡的多元性和風味的豐富，也因為咖啡建立了與更多人連結的橋樑。

她深深理解咖啡所承載的價值，並期待將這份美好傳遞給更多的人。

科技與經驗的饗宴

Jane發現藉由步昂科技化烘焙，能夠以精準的數據，確保每一批豆子都符合最高的品質標準，更精確的烘豆工具，讓Jane能夠在追求完美風味的路上更加得心應手。

Jane與步昂的攜手合作，有了她多年的咖啡經驗與步昂的科技理念完美結合，將為每一位咖啡愛好者帶來最高品質的享受。

烘豆師 | Amber

Amber | 用心，成就好風味

發現精品咖啡之美

「我當時真的被那爆發出來的莓果香氣給驚艷到！」 Amber 回憶起大學打工時，一次偶然地喝到咖啡廳老闆的手沖咖啡。

之後就隨著這份興趣，開始到處喝咖啡、玩咖啡、到咖啡廳打工，練習味覺、嗅覺的基礎及咖啡萃取校正等所有基本功，一切從零開始。

精品咖啡之都的洗禮

在台灣累積了基礎、經驗後，Amber 想繼續拓展他的咖啡視野，於是決定啟航到精品咖啡之都 - 墨爾本。

「澳洲的精品咖啡，更強調優雅與個性的平衡，跟台灣喜歡強烈風味的感覺不一樣。」

Amber 在墨爾本的時光，不只是到處喝咖啡，更是直接成為墨爾本熱門咖啡店的咖啡師，跟墨爾本的頂尖人才學習、切磋，吸收精品咖啡之都的養分。

科技與咖啡美學的完美結合

「 希望從更科學、數據化的方式來分析烘豆的技術，讓烘豆更穩定、更可預期。」

大學主修「食品科學」的 Amber 認為，即便看似玄學的烘豆，實際上也就是一連串的化學反應，利用科學化的烘豆方式，不僅能夠提升烘豆的效率，更能夠像做科學實驗一樣，反覆檢證、穩定品質。

來到步昂後，Amber 希望將自己的經驗，結合步昂科技烘豆的理念，為大家帶來創新與便利。不斷地嘗試、實驗，就像他在澳洲所學的一樣，將咖啡融合優雅與個性，分享給每一個喜愛精品咖啡的你。

生豆品管士 | 彥旭

彥旭 所持科學器具：步昂檢驗生豆的水分密度儀 MD500

烘豆士 | 梓濠

梓濠 所持科學器具：步昂上傳每鍋烘豆焙度之 iPad

烘豆士 | E.瑄

于瑄 所持科學器具：步昂測量每鍋焙度之焙度檢測儀 CM200