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[15g大濾掛]步昂咖啡 X 職人烘豆師 吳昶逸—太妃糖協奏曲 10入/盒

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商品描述


步昂 x 職人烘豆師 吳昶逸

「太妃糖協奏曲」


這次與我們聯名的職人烘豆師-吳昶逸,擁有非常資深的經歷及閱曆,除了是一位專業講師之外,也是一位經驗豐富的選手,2023更是奪得了WCE 烘豆賽的第三名!

去年在WCE的舞台上,選手們都是專注於如何以拿分數為主的方式將風味表現的最突出、最有特色,但可能並非是昶逸想詮釋的最佳風味,而藉由這次與昶逸一起合作,他調配了最佳的比例及最美好的風味想呈現給大家!


匠心之作-五千日的淬鍊


昶逸咖啡的旅程中,也走了將近五千個日子,一路上都是充滿著奮鬥與成長,從咖啡店的各個崗位上摸爬滾打,從吧台到廚房、外場,從沖煮咖啡到烘豆技術,無論是開店、當店長,他都沒停下過腳步,不斷追求咖啡的精髓,這一路上充滿著酸甜苦辣,但最後有些許成就也算是開花結果,而『太妃糖協奏曲』就像在述說他的旅程一樣,一點一滴經過時間的淬鍊也會產生美麗的果實。


太妃糖協奏曲


『太妃糖協奏曲』結合了巴西與瓜地馬拉的豆子,兩支豆子特性既對比又相互交融,就像協奏曲一樣,而太妃糖是與牛奶結合後讓人產生的第一聯想。


高溫時帶來清新的柑橘香氣和香脆烤杏仁的味道,中溫時則展現太妃糖的甜味,核果和可可的香氣,整體口感滑順平衡,與牛奶結合後,味道像是牛奶糖般香甜,尾韻綿長。




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