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黃蜜處理 薩爾瓦多 庇里牛斯莊園 波旁種 (五磅)

黃蜜處理 薩爾瓦多 庇里牛斯莊園 波旁種 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：薩爾瓦多 (El Salvador)
地區：阿潔莉亞火口湖 (Laguna de Alegria)
莊園：庇里牛斯莊園 (Los Pirineos)
海拔：1,350m-1,550m
處理法：黃蜜處理
品種：波旁(Bourbon）
重量：五磅 2270g


風味資訊


中淺焙 柔和酸

風味知悉

庇里牛斯莊園(Los Pirineos Coffee Farm)位在非常著名的壯麗阿潔莉亞火口湖附近，土壤肥沃，蜜處理使甜感足餘韻強，層次風味變化大。


風味特性

生豆帶有些許褐色銀皮,乾香為黑李、黑莓汁、太妃糖。黑莓、黑李香氣

延續至啜吸,緊接著柳橙、柑橘、葡萄柚香氣、可可尾韻,飽滿滑順的口
感。


李子
橙色水果
可可
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

60 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

烘焙過程中，不特別將烘焙節奏拉快或是放慢速度，希望以平順的方式進行烘焙，不特別凸顯或壓低酸值，帶來口感滑順。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

100 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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