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水洗 巴拿馬 波奎特 哈拉蜜優 SHB (半磅/一磅)

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商品描述


生豆資訊

國家：巴拿馬 (中美洲)
地區：波奎特 哈拉密優
海拔：1,400 公尺
處理法：水洗
品種：卡杜拉/卡杜艾 Caturra/Catuai
重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊


中焙     柔和酸

風味特性

帶有堅果調性，甜感足，高溫飲用時有著焦糖香氣，口感扎實溫潤，很適合怕酸的你。


焦糖甜
堅果
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

60 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

不特別拉快前段的脫水期，保留足夠的水分進入梅鈉反應，使發展更為足夠，進入一爆發展後滑行。


其他資訊

建議手沖方式

水量

330 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]


物流與寄送

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出貨後，物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題，請見「常見Q&A」


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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