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超級陳年曼特寧 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：印尼
地區：蘇門答臘
品種：Arabica
商品貨號：EU

風味資訊


深焙 不酸

風味知悉

陳年曼特寧，是以一種特殊的處理方式，將生豆保存在陰涼通風處，2~3年甚至更長，讓酸度降低，增加醇厚度和黏稠度。 此次的陳曼是2007年份，咖啡豆顏色因為水分降低而改變，


風味特性

普洱茶、香料、茶感鮮明、低酸度、風味飽 滿、口感厚實


普洱茶
木質
檳榔
高溫
中溫
低溫

烘焙資訊

焙度

55 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線


烘焙手法說明

穩定的升溫節奏，較長的傯時間，有較低的酸度和較多的焦糖化風味。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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