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日曬 非洲冠軍 古吉罕貝拉 布榖阿貝兒 牡丹 G1 (半磅)

日曬 非洲冠軍 古吉罕貝拉 布榖阿貝兒 牡丹 G1 (半磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (非洲)
地區：耶加雪菲
處理廠：布榖阿貝兒 Buku Abel
海拔：1,900 ~ 2,300 公尺
處理法：非洲床日曬
等級：G1
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
重量：半磅 227g


風味資訊


淺中焙     不酸

風味特性

罕貝拉(Hambella)為衣索比亞古吉(Guji)產區中的一個微產區，2017年2月，Buku Abel 莊園日曬咖啡獲得衣索比亞生豆競賽（Ethiopia National Taste of Harvest Competition ）冠軍，隔年(2018年)再次勇奪全非洲日曬組總冠軍。

咖啡豆一磨開時，會有強烈的花香氣，帶著甜桃、枇杷、荔枝、蜂漿等風味，飲用時清爽卻醇厚的口感，尾韻帶著溫帶水果風。


花香
甜桃
蜂漿
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

設定入豆溫是200度進豆，整支咖啡豆的烘焙以快烘的手法進行，前段快中段緩後段快，在一爆密集時就進行下豆，將香氣及風味留下。


其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯


物流與寄送

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔
其他取貨、購買等相關問題，請見「常見Q&A」


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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