Name: 日曬 非洲冠軍 古吉罕貝拉 布榖阿貝兒 牡丹 G1 (半磅)
Price: 750.0 TWD
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日曬非洲冠軍古吉罕貝拉布榖阿貝兒牡丹 G1 (半磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (非洲)

地區：耶加雪菲

處理廠：布榖阿貝兒 Buku Abel

海拔：1,900 ~ 2,300 公尺

處理法：非洲床日曬

等級：G1

品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)

重量：半磅 227g

風味資訊

淺中焙

不酸

風味特性

罕貝拉(Hambella)為衣索比亞古吉(Guji)產區中的一個微產區，2017年2月，Buku Abel 莊園日曬咖啡獲得衣索比亞生豆競賽（Ethiopia National Taste of Harvest Competition ）冠軍，隔年(2018年)再次勇奪全非洲日曬組總冠軍。

咖啡豆一磨開時，會有強烈的花香氣，帶著甜桃、枇杷、荔枝、蜂漿等風味，飲用時清爽卻醇厚的口感，尾韻帶著溫帶水果風。

	花香	甜桃	蜂漿
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

70 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

設定入豆溫是200度進豆，整支咖啡豆的烘焙以快烘的手法進行，前段快中段緩後段快，在一爆密集時就進行下豆，將香氣及風味留下。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

120 sec

注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送