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水洗 海盜 宏都拉斯(半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：宏都拉斯
地區：Montecillos
海拔：1200m
處理法：水洗
等級：SHG
品種：倫皮拉，依卡啡90，卡杜艾
重量：半磅 227g / 一磅 454g

商品貨號：DU

風味資訊


中焙 不酸

風味知悉

宏都拉斯的山脈地形是中美洲最為顯著的國家，這項優勢使當地種植出非常多元且品質良好的咖啡豆。這隻海盜風味乾淨，中焙後的濃郁堅果風味，厚實平順，非常適合義式沖煮，或加奶飲用。


風味特性

酸值柔和、滑順、巧克力、紅糖


堅果
可可
紅糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線


烘焙手法說明

在進入一爆的過程中，將ROR拉緩，製造甜感，持續到一爆結束後30秒。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

28 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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