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小獵犬特調 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞、哥倫比亞、巴西
重量：五磅 2270g


風味資訊


中焙 柔和酸

風味知悉

一支衣索比亞日曬豆為基底的配方。中等的口感和酸度，奶油核果的風味主軸，在降溫後帶有溫和的果酸，清爽不苦澀。加奶有麥芽牛奶的甜感，整體平衡，是一支可以手沖，也可以煮義式，全方位且適合日常飲用的清爽配方。


風味特性

莓果、奶油、核果、巧克力


奶油
莓果
巧克力
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

58 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

以平穩的節奏達成溫和的風味和口感


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

320 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

35 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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