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日曬 衣索比亞 耶珈雪啡 波雅啡 莓果園 G1 (半磅/一磅)

日曬 衣索比亞 耶珈雪啡 波雅啡 莓果園 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞 (Ethiopia)
地區:耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
海拔:1,800 - 2,100公尺
處理法:傳統日曬乾燥
等級G1
品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


淺中焙

風味知悉

Boyefi來自衣索比亞的Fere 以及Bota/Yefirafire,Fere是莓果的意思,Bota/Yefirafire則是花園/果園的意思,意思就是莓果園!


風味特性

磨開是撲鼻的草莓、藍莓、葡萄軟糖、百香果與芒果的甜蜜香氣。入口以草莓、藍莓、濃縮葡萄果汁為主調,伴隨著芬芳的紫羅蘭花香與玫瑰氣息,並帶有百香果、芒果與桃子風味,層次變化豐富,甜蜜多汁的質地與風味令人著迷。


莓果

花香

熱帶水果
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

75 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

淺焙能保留更多的莓果風味及花香,一爆密集出豆。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

95 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

飲用方式:手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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