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日曬 衣索比亞 古吉 科洽 （半磅起）

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 古吉 科洽
貨號 IE
國家
衣索比亞
地區
古吉 科洽 Guji kercha
處理法
日曬
品種
原生種 Heirloom
 風味資訊
淺焙
酸
風味知悉

近幾年來，古吉這個產區受到精品咖啡界的廣泛關注，許多處理廠如雨後春筍般湧現，是一個使用傳統方法後製咖啡的地區。這隻日曬的古吉咖啡，擁有典型的柑橘水果調性，乾淨如果汁般的口感。

風味特性

柳橙和桃子的水果調性，乾淨的風味，果汁般滑順。


柳橙
桃子
果汁感
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴

 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」！實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火，於一爆尾段出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。

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顧客評價

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