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日曬 衣索比亞 古吉 科洽 (半磅起)

日曬 衣索比亞 古吉 科洽 (半磅起)

2022-07-01T16:00:00.000+00:00截止 全店,限量 5/18 - 7/1 全單滿$999即贈步昂濾掛1包(不挑款)

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 古吉 科洽
貨號 IE

國家
衣索比亞
地區
古吉 科洽 Guji kercha
處理法
日曬
品種
原生種 Heirloom

 風味資訊
淺焙
風味知悉

近幾年來,古吉這個產區受到精品咖啡界的廣泛關注,許多處理廠如雨後春筍般湧現,是一個使用傳統方法後製咖啡的地區。這隻日曬的古吉咖啡,擁有典型的柑橘水果調性,乾淨如果汁般的口感。

風味特性

柳橙和桃子的水果調性,乾淨的風味,果汁般滑順。


柳橙

桃子

果汁感
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆尾段出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。


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顧客評價


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