Name: 日曬 衣索比亞 谷吉 罕貝拉瓦米娜鎮 哈囉莎莎處理廠 G1 (半磅/一磅)
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日曬衣索比亞谷吉罕貝拉瓦米娜鎮哈囉莎莎處理廠 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (Ethiopia)

地區：谷吉 (Guji)

處理廠：哈囉莎莎處理廠 (Haro Sorsa)

海拔：1,900-2,250 公尺

處理法：日曬 (Neutral)

品種：衣索比亞原生種 Heirloom

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

淺中焙

酸

風味特性

藍莓香氣、柑橘甜，口感溫潤濃郁，帶些蘋果酸質細膩，飽滿多汁。

	藍莓	柑橘	蘋果酸
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

70 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

哈囉莎莎在當地語言指的是百花齊放，莓果調性和花香都是在淺焙較容易保留，利用高ROR衝破一爆時，約30-40秒出豆急速冷卻保留。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

90 sec

注水溫度

91 °C

悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

物流與寄送