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水洗 衣索比亞 古吉 水風鈴 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞 (Ethiopia)
地區:古吉 (Guji Zone)
海拔:2,000 – 2,300公尺
處理法:非洲式棚架日曬處理法
品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


淺中焙

風味知悉

Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala,Bishaan是清水,而Dawala是風鈴,意思就是水風鈴!作為經典紫風鈴的姊妹作,也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區,在紫風鈴推出兩年之後,總算讓我們找到下定決心推出的作品。


風味特性

撲鼻的橙皮、柚子、花香與荔枝甜香。啜吸時,入口為鮮明清新的荔枝、水蜜桃與佛手柑風味,伴隨著優雅的橙花花香,餘韻帶有蜂蜜、杏桃與烏龍茶韻,甜美多汁,花果風韻柔美細緻。


白桃

花香

佛手柑
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

不刻意強調梅納期,進入一爆後以ROR6-8於密集出豆。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

飲用方式:手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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