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黑蜜處理 哥斯大黎加 小蜜蜂 (半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
黑蜜處理 哥斯大黎加 小蜜蜂
貨號 HX

國家
哥斯大黎加
地區
聖維托 San Vito
莊園
Abejilla農場
海拔
1600m
處理法
黑蜜處理
等級
SHB
品種
威尼斯 Venecia

 風味資訊
中淺焙
風味知悉

位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省,東北的一個小城鎮聖維托,被主要的山脈包圍。Abejilla農場有著世界上獨一無二的咖啡品種-威尼斯(Venecia),他的成熟期會延遲25至40天,比傳統耕種品種的顆粒更大,香氣、濃度更優,這種品種的買家通常願意支付比傳統咖啡多50%以上的價格,優異的品質值得一試。

風味特性

奶油白花的前段香味,葡萄、桃子等水果風味,帶有滑順的口感


花香

葡萄

奶油
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆尾段出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。


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顧客評價


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