Name: 百香蜜 哥斯大黎加 奇里波美景莊園（百克起）
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Price: 249.0
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百香蜜哥斯大黎加奇里波美景莊園（百克起）

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商品描述

生豆資訊

百香蜜哥斯大黎加奇里波美景莊園

貨號 KD

國家

哥斯大黎加

地區

布蘭卡Brunca

莊園

奇里波美景莊園

海拔

1750m

處理法

百香蜜處理

等級

SHB

品種

卡杜拉 Cattura

風味資訊

中淺焙

酸

風味知悉

在莊園主與生豆商對於目前的蜜處理還不滿足下，延伸出了一個再精進的處理法"百香蜜處理"。同樣保留了約80%的果膠，然後進行乾燥，與之前黑蜜處理法不同之處在於，希望將更多的甜味與水果風味加強在咖啡豆上，所以特意的延長乾燥的時間並且將整個乾燥的時間延長至一個月才完成，其中的咖啡豆過度發酵與汙染的風險非常大，所以須讓整個過程都在較低溫的環境下完成

風味特性

步昂評分94.5分，豐富的熱帶水果調性，高溫帶有細緻的紫羅蘭花香，入口是成熟葡萄與百香果，中低溫竄上溫順的紅酒餘韻