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厭氧日曬 哥倫比亞 天堂莊園(半磅起)

厭氧日曬 哥倫比亞 天堂莊園(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
厭氧日曬 哥倫比亞 天堂莊園
貨號 JN

國家
哥倫比亞
地區
Sierra Nevada
海拔
1620m
處理法
厭氧日曬
等級
Supremo
品種
Castillo

 風味資訊
中淺焙
風味知悉

Delagua Coffee Paradise的咖啡來自哥倫比亞Sierra Neveda山脈,山頂終年積雪,海拔5700公尺,是世界上最高的沿海山脈,為36條河流的源頭。該咖啡產區種植面積大約300公頃,栽種在海拔1300-1800公尺,使用山頂融化的甘甜雪山水灌溉,每年11月到隔年1月之間只有一次採收季。他們致力於保護寶貴的資源,因此在咖啡生產及加工的過程中使用最少的水,鼓勵他們團隊和居住在該地區的傳統咖啡種植者成為生物多樣性的守護者。

風味特性

水蜜桃的甜感並帶有紅肉李及番石榴的酸,帶有葡萄乾的沉穩尾韻


紅肉李

桃子

葡萄乾
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
26 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆密集出豆,保留生豆風味及香氣


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顧客評價


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