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水洗 哥倫比亞 湖境莊園 藝伎 (百克/半磅)

水洗 哥倫比亞 湖境莊園 藝伎 (百克/半磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：哥倫比亞(Colombia)
地區：薇拉(Huila)
莊園：湖境莊園
海拔：1450m
處理法：水洗
品種：藝伎Geisha
重量：百克 100g / 半磅 227g


風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

湖境莊園 (Finca Los Lagos) 位於哥倫比亞西南部薇拉省的南端，莊園海拔高度約1,450公尺。莊園主人 Rojas 夫婦熱情的接待和介紹莊園，原來Rojas 師承於他的爸爸，累積多年的咖啡田間管理經驗。於2001年和太太一起購買了土地，建立屬於自己的3公畝莊園。

湖境莊園內主要栽種的品種為 Caturra （卡杜拉），Colombia （哥倫比亞）和 Geisha（藝伎），其中藝妓咖啡樹更是多達8,000顆！傳統水洗法帶出明亮的酸值和細雅的花香，為台灣常勝金獎咖啡農方政倫的推薦款。


風味特性

白花、莓果、柳橙汁，乾淨清甜


白花
柳橙
蔗糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

80 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

32 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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