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低因咖啡是在生豆階段以特殊的處理方式,將豆子中的咖啡因溶出,咖啡因的含量會降到一般咖啡的3%以下,是想喝咖啡又不想影響睡眠和健康的最佳選擇。近年來去咖啡因使用甘蔗提煉的乙酸乙酯進行處理,讓咖啡保留更多的風味,也更天然。這支哥倫比亞薇拉使用莊園精品等級的生豆,一改以往對低因咖啡風味的印象,值得一試。
中焙的低因哥倫比亞,堅果奶油為基底,降溫後有些杉木的香氣,溫和的甜感
![]() 蔗糖 |
![]() 杉木 |
![]() 烤堅果 |
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高溫 |
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中溫 |
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低溫 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
穩定的升溫節奏,較長時間的發展期,有較低的酸度和較多的焦糖化風味。
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機
* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓