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水洗 哥倫比亞 阿瑟利多小農 粉紅波旁 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:哥倫比亞
地區:薇拉(Huila)
莊園:阿瑟利多小農
海拔:1600-1700m
處理法:水洗
品種:粉紅波旁

商品貨號:DD

風味資訊


中淺焙

風味知悉

粉紅波旁這個品種的特色鮮明,有明顯的花香,檸檬柑橘的明亮酸度,清甜可口


風味特性

柑橘酸甜,帶白花香,焦糖甜感


檸檬

青梅

黑糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

80 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

略快的烘焙節奏,於一爆後段出豆,發展足夠使香氣更為飽滿。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

130 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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