為什麼.要幫咖啡豆打上「步昂評分」

更好懂的精品咖啡引導系統

為了讓大家品嚐精品咖啡多元的風味與樣貌,步昂已經是品項數最多的品牌。而在步昂眾多的咖啡豆中,之前有時會有朋友們反應,有時也開始不知道怎麼選。

而步昂為了協助大家更輕鬆地挑選,我們引用了精品咖啡的評分系統,讓風味簡化為數字,讓複雜專業的風味屬性更簡單易懂、一目了然!

希望你買到的是「風味」、而不是「生豆價」

過往,精品咖啡豆的價格,多半是因著生豆價格而決定,但有時會因為生產過程中的部分因素,會讓生豆價與風味不成比例的情況。

但步昂認為,精品咖啡除了生豆外,非常重要的還有「烘焙師」的風味創作,而大家買到的是「風味」、而單單只是不是「生豆價」。

所以我們希望將風味數字化,嘗試著讓風味決定價格,讓精品咖啡的好風味,落實到價格上。

 

步昂烘豆團隊.專業評測

步昂評分是我們專業的「科學烘豆團隊」成員們一起共同一支一支豆子一一評分的!

我們根據咖啡最重要的香氣、乾淨度、甜感、酸質、口感、風味、餘韻、整體感等幾項指標評分。透過頻繁的杯測,反覆評測,再將各項指標的分數加總計算而來。

 

不同分數的意義

分數為什麼從85分開始?

在國際評分的標準上80分以上的才算是精品咖啡,而步昂為了給你最好的,我們只挑選比85分還要優質的精品豆給大家!而徽章在不同分數的區間,也會用不同的顏色呈現,且這樣區分也是有意義的。

  • 86-89:

    不論香氣、風味、口感平衡圓潤,適合常備飲用。

  • 90-92:

    生豆品質及風味相較於90分以下商品更具有獨特性。

  • 92-94:

    風味相較於92以下更有層次感、極具記憶點的咖啡。

  • 95+:

    各項指標都特別出眾,有鮮明香氣、甜感飽滿、整體風味獨特,市面上較少見的高階產品。

>延伸閱讀:到底什麼是精品咖啡?

 

哪裡可以找到步昂評分?

你可以在這些地方找到步昂評分👇

1.商品封面
2.商品描述

 

 

3.網頁豆單

 

我喝不出高分怎麼辦!

最後最後,大家有可能會擔心自己喝不出高分怎麼辦?

先別急著否定自己的咖啡鑒賞力,咖啡最迷人的就是它多變、豐富、每個人各有所好的風味多樣性。快買一包本月發燒新豆回家,並和我們分享你給這包咖啡豆打幾分吧~


👇看看步昂本月新豆👇