近年來，人們對於北歐的做事方式有一股新的迷戀，有些詞語開始浮現在生活中。不乏討論丹麥 「hygge」 的文章，又或是相同意思，瑞典版本的 「mysig」 ，皆講述著一種情緒狀態非常舒適自在的生活。起源於北歐的”plogging”，提出新的活動趨勢，一邊撿垃圾一邊慢跑等。

 

然而，瑞典日常生活最重要的一項儀式「fika」卻很少被提及。fika是每個瑞典人都會做的事，很簡單，卻又包羅萬象，可融入各種有趣的想法或怪癖在其中。

 

2013年時 fika fika café 的創辦人拿下北歐杯咖啡烘焙大賽的雙料冠軍，回國後開始經營這家名店，而讓 fika 這個詞在我們心中與咖啡有了連結。對 fika 的認識也可能來自於瑞典的家具品牌 IKEA ，逛街過程中隨意瞥見。

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Fika 是怎麼來的

這個字最早是在19世紀創造的，現在瑞典語中的咖啡是kaffe，過去則寫做 kaffi ，將古老文字的前後音節對調，小小的改變就出現了 fika。

 

在非常古老的瑞典文中， fika 也曾經代表努力的意思，因此有人認為這代表著為了爭取某些東西時稍稍的休息。不論這些論點是否真實，非常明確的「休息及放鬆」是fika的中心概念，瑞典人總是非常渴望並倒數這時刻的到來。

Fika的定義

來享用 fika 可被簡單歸納為「喝杯咖啡配上甜點」。瑞典人擅長製作各式各樣適合搭配咖啡的蛋糕、糕點及餅乾，若非咖啡愛好者，也可以來杯茶取代。

 

 

瑞典是世界上每人平均咖啡消耗量最高的國家之一，因此不難理解fika在一日中可多次發生，不需要非常正式的安排，可以是即興的咖啡休息時間。許多辦公室會指定時間給fika，常可見於一周的行事曆中，由一個部門或是部分的人外出採買食物來配咖啡。

自然的平衡器

fika 有時會在特定的地點舉行，特別的咖啡店或是瑞典版的法式蛋糕店「Konditori」;，也可以在家中輕鬆舉辦，這是一個文化交會點，一個朋友聯繫的時間，一個可以談論工作或是私人生活的時間，也是一個享受與放鬆的時間。

 

在公司中不同職位階級的人在 fika 會自然而然的連結在一起，不論是年輕人、年長者、富人或窮人，所有在瑞典出生又或是外來定居者都擁有享受fika的熱情。若是想要體驗一些瑞典文化，這會是個簡單的切入點。

在哪裡享用

瑞典的幾個大城都有些相當推薦的點可以享用傳統的 fika，最常見的搭配是咖啡與肉桂捲。首都斯德哥爾摩中 Vete-katten 和 Kaffekoppen 都是很棒的選擇，若想搭地鐵感受一下在地生活， Karrtorp 郊區的Ma Baker很值得前往。第二大城哥德堡則有 Brogyllen 和 Junggrens ，如果人在馬爾默那就是 Konditori Katarina 和 Wallins了。

 

fika 不僅僅是喝咖啡，還代表著強烈維護瑞典文化，代表著與朋友間的連結，一起分享短暫休息的喜悅，以及品嘗甜點的好機會。無法身處瑞典，那就在平常的生活中創造自己的 fika 吧，讓步調慢下來，多些與人的互動。

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