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烘豆師最愛嚴選兩件組(2件半磅)

烘豆師最愛嚴選兩件組(2件半磅)

.組合並非禮盒,無另外的外盒包裝或是手提袋包裝。
.原產品不提供手提袋,預加購手提袋可於下方加購品選購。
・商品組合規格皆為半磅,2包原豆/磨粉規格一致,恕無法個別客製。


2022-08-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,全館滿$999 即贈 水洗 耶加雪菲 百合 濾掛乙包

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NT$618
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商品描述

風味資訊

 🍒烘豆師 Amber 精選衣索比亞 莉姆 西區 日曬 G1

「我當時真的被那爆發出來的莓果香氣給驚艷到!」 是Amber與精品咖啡初次接觸時的感想。


隨著在台灣累積的基礎與經驗、到墨爾本深造的經歷,Amber一步步成為專業的烘豆師,而這一切都從那充滿莓果與花香的一杯咖啡開始。


因此Amber特別從本月新豆中選中這支帶有經典衣索比亞日曬風味、新鮮莓果風物、清爽宜人甜香的豆子,並在烘焙手法的設計上,特別還原生豆香氣的特色以及輕盈優雅的口感。


想看更多關於他們的故事、認識步昂的烘豆團隊,就點下方連結吧!

步昂烘豆團隊介紹

淺焙
 
 
 
 
 
明亮酸
 
 
 
調性
水果調
風味:花香、莓果、奶油

步昂評分
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

典型的衣索比亞日曬調性,花果香鮮明、酸質活潑細緻


花香

莓果

奶油

風味描述

明確的新鮮莓果與可爾必思般清爽宜人的甜香,入口伴隨細緻的發酵奶油香氣,口感絲滑整體風味輕盈優雅。


 
烘豆師|Amber


 生豆資訊
衣索比亞 莉姆 西區 日曬 G1
貨號 KN

國家
衣索比亞
地區
莉姆
海拔
1900m
處理法
日曬
等級
G1
品種
Heirloom

🍬烘豆師 Gabbie 精選巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 水洗

「我第一次發現,原來咖啡不用加糖也可以這麼甜!」一次與精品咖啡的巧遇,看似簡單、樸實無華,卻讓Gabbie發現了精品咖啡的美好。


從烘豆間的兼職人員到步昂的專屬烘豆師,Gabbie將自己對精品咖啡的熱愛與堅持,憑藉著科技烘豆將咖啡的甜感一次次地重現在每一位精品咖啡愛好者的杯裡。


這個月,Gabbie挑選了整體風味飽滿平衡卻又富有變化,且在焦糖化後帶有鮮明核果、太妃糖甜感的豆子,將當年精品咖啡帶給他的感動再一次分享給所有人。


想看更多關於他們的故事、認識步昂的烘豆團隊,就點下方連結吧!

步昂烘豆團隊介紹

中淺焙
 
 
 
 
 
柔和酸
 
 
 
調性
水果調
風味:萊姆、榛果、太妃糖

步昂評分
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

酸甜飽滿、淡淡花香,典型鐵皮卡豆性風味,值得細細品味


萊姆

榛果

太妃糖

風味描述

高溫入口萊姆、柚香細緻的酸質中夾著白花氣息,中段焦糖化反應產生了核果、太妃糖的香甜口感,整體風味飽滿平衡卻又富有變化


 
烘豆師|Gabbie


 生豆資訊
巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 水洗
貨號 MD

國家
巴拿馬
地區
波魁特
莊園
瑪瑪卡特莊園
海拔
1500 - 1700m
處理法
水洗
品種
Typica

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
35 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯


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顧客評價


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