目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
水洗 衣索比亞 古吉 迪迷夏 彩虹糖 (半磅起)

水洗 衣索比亞 古吉 迪迷夏 彩虹糖 (半磅起)

2022-07-01T16:00:00.000+00:00截止 全店,限量 5/18 - 7/1 全單滿$999即贈步昂濾掛1包(不挑款)

全店,[超商取貨] 滿 600 免運費(限台灣)

全店,[宅配+信用卡] 滿 800 免運(限台灣)

全店,[宅配+貨到付款] 滿1500免運(限台灣)

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量

以優惠價加購商品 (最多 {{ addItemQuantity }} 件)

《加購品》水洗 瓜地馬拉 安提瓜 美蒂娜莊園 (半磅,不磨粉)
優惠價 NT$169

《加購品》《每週優惠》日式深焙 巴西 可可森巴 (半磅,不磨粉)
優惠價 NT$169

加入追蹤清單

加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單

商品描述

 生豆資訊
水洗 衣索比亞 古吉 迪迷夏 彩虹糖
貨號 JS

國家
衣索比亞
地區
古吉 Guji
處理法
水洗
等級
G1
品種
原生種 Heirloom

 風味資訊
中淺焙
明亮酸
風味知悉

此批次來自於古吉區烏拉嘎(Uraga)的迪迷夏(Demicha)村,村內小農平均栽種面積為0.5~3公頃,種植海拔在2,175公尺以上,迎東面的地形、高海拔環境的風土優勢、富含有機物質的土壤,加上年輕健壯的咖啡樹,產出香甜緊實的咖啡櫻桃。

迪迷夏村內唯一的慕達處理場(Muda Tatesa),是Welichu Wachu公司所擁有的四家處理場之一,收集超過1,400位小農的咖啡櫻桃進行後製處理。慕達處理廠中共有16位長期員工,在採收期會聘僱960~1200位臨時工,其中約90%為女性,提供當地小農們額外的日常收入。

處理廠的設置除了提供許多就業機會,也利用Welichu Wachu公司資源提升當地咖啡產業的發展,例如:實驗室杯測管控品質,和全程自有的運輸系統確保路途穩定性。

農民採收正紅的咖啡櫻桃,運送到慕達處理場進行後製,集結的果實經過手選淘汰未熟、過熟、和有蟲害影響的咖啡櫻桃,以產出高品質的日曬生豆。篩選過後的咖啡櫻桃,在非洲曬床上進行乾燥,為確保乾燥品質的穩定性和一致性,每小時處理廠的人員會翻動、平鋪乾燥中的咖啡櫻桃。依照氣候條件,乾燥過程耗時約15~18天,直到生豆水份降至低於12%,終結後製過程。

乾燥完成的咖啡櫻桃,送至位於首都Addis Ababa的乾處理廠進行脫殼和品質檢驗,通過層層關卡審核後,咖啡生豆終於得到出口通行證,前往港口進行出口。

風味特性

典雅白花香氣、柳橙、帶有水果軟糖及蜂蜜甜感


白花

柳橙

蜂蜜
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
28 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆結束出豆,保留生豆風味及香氣,並帶出焦糖甜感


了解更多

顧客評價


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

相關產品