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巴拿馬 哈特曼莊園 阿瑪洛 日曬 BOP冠軍

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商品描述

原生種的華麗轉身

說到巴拿馬的精品咖啡,大部分的人都會很直覺地想到高品質又高單價的藝伎豆。確實,巴拿馬的藝伎香味口感俱全、迷人的風味表現一定會讓人印象非常深刻。不過,其實巴拿馬也有很多不一樣品種的咖啡,得天獨厚的地理環境,有了當地完善的基礎設施、先進的栽種技術,各種不同的品種都能產出高品質的咖啡豆。


而這支豆子也是一樣,由哈特曼莊園自己從衣索比亞引進原生種而實驗出來,稱為Chicho Gallo的品種。這樣跟藝伎豆類似的身世,也在莊園的努力之下,一舉就在2022年拿下當年度BOP非藝伎組的冠軍。

榮譽來自與眾不同

不只身世跟藝伎相似,風味上也和藝伎一樣,有著令人眼睛為之一亮的花香。鮮明的紫羅蘭香氣,讓整體的香氣輕盈而不甜膩。酸甜的橙果、柑橘調性,也讓他在口中的風味更飽滿,充滿層次。


烘豆師Amber在烘焙這支豆子時,仔細鑽研烘焙手法與火力。同時保留了明確的花香以及水果軟糖般的甜感,凸顯了這支豆子的各項優點,讓非洲豆的風土特色與巴拿馬豆的精緻感並存,也獲得了 Coffee Review 94分得高分評價。喜歡比較高級、精緻口感與香氣的朋友,這支豆子絕對會是你的首選~


巴拿馬 哈特曼莊園 阿瑪洛 日曬 BOP冠軍
中淺焙
 
 
 
 
 
 
 
 
調性
多重風味
風味:紫羅蘭、香草、香吉士、水果軟糖
百克 $549

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

輕盈的紫羅蘭與活潑的香甜橙果調性,伴隨柔和細緻的香草奶油,水果軟糖餘韻做為結尾。


紫羅蘭

香草

香吉士

水果軟糖

風味描述

來自衣索比亞原生種的阿瑪洛為哈特曼莊園的實驗批次,在今年拿下了BOP非藝妓組的冠軍,保有非洲產區豐沛多汁的花果調性,入口後細緻的紫羅蘭花香、多汁的香吉士與溫順的香草奶油香,中後段帶有水果軟糖酸甜餘韻持久慢長。


 
烘豆師|Amber


 生豆資訊
巴拿馬 哈特曼莊園 阿瑪洛 日曬 BOP冠軍
貨號 PV

國家
巴拿馬
地區
聖塔克拉拉
莊園
哈特曼莊園
海拔
1500m
處理法
日曬
等級
SHB
品種
Chicho Gallo

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
90 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴


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顧客評價


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