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羅迪歐莊園位於近年開始發展精品咖啡的新興省份 – 桑坦德省(Santander),雖才剛在精品咖啡界嶄露頭角,但為哥倫比亞第一個開始種植咖啡的省份,已擁有悠久的咖啡歷史。莊園主亞方索 (Alfonso Reyes)與兒子克里斯(Cristian Reyes)透過採摘的管控和後製法的應用,讓咖啡櫻桃靜置12-24小時後才進行去果皮,刨去果皮後在發酵池內進行20小時的有氧發酵。藉由兩階段的發酵,克里斯將桑坦德咖啡帶出可可風味及厚實焦糖感,亦提升出深色帶核水果的迷人滋味。
在深焙的烘焙程度下,帶出豐厚的油脂感,烤堅果和可可的苦甜,加奶也非常適合!
烤堅果 |
焦糖 |
黑巧克力 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
來自巴拿馬波奎特的彩虹莊園,莊園主的家族在巴拿馬有非常重要的位置,是巴拿馬第一任女總統-米雷婭。彩虹莊園最初的創始人為巴拿馬總統- 阿里亞斯,在富有異國情調的波奎特與米雷婭墜入愛河,而後創立了彩虹莊園。阿里亞斯對於巴拿馬充滿了熱情,雖因政局短暫居於海外,但仍灌注了畢生心力在咖啡中,善良好學的他影響力遍及了巴拿馬當地,農場上的工人無不為之傾心。彩虹莊園地理環境位於巴拿馬明星地帶「波奎特」,在海拔1500公尺上擁有極佳的濕度能讓咖啡生展,出產的Princess Janca擁有乾淨的質地,經過完美加工精緻的外觀毫無缺陷,烘焙過後有平澄澈的風味。
榛果、麥茶、可可、口感滑順清澈
烤堅果 |
麥茶 |
可可 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
宏都拉斯的山脈地形是中美洲最為顯著的國家,這項優勢使當地種植出非常多元且品質良好的咖啡豆。這隻海盜風味乾淨,中焙後的濃郁堅果風味,厚實平順,非常適合義式沖煮,或加奶飲用。
酸值柔和、滑順、巧克力、紅糖
堅果 |
可可 |
紅糖 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同