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水洗 耶加雪菲 柯契爾 帝寶 G1 (半磅/一磅)

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商品描述


生豆資訊

國家:衣索比亞 (非洲)
地區:耶加雪菲 柯契爾
海拔:1,900 ~ 2,200 公尺
處理法:水洗
等級:G1
品種:當地優生原生種(Heirloom)
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


中淺焙     酸

風味特性

在高溫飲用時,佛手柑、陳皮的香氣濃烈,同時也帶有一點淡淡的花香,醇厚的烏龍茶感隨溫度下降轉而明顯,最後在帶點可可的尾韻。口感柔順,酸值溫和。


陳皮

烏龍茶感

花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

設定入豆溫是210度進豆,水洗耶加柯契爾帝寶是隻很道地的水耶,利用一爆後足夠的滑行凸顯水洗耶加的特色。



其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

150 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

25 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯


物流與寄送

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物流與寄送相關問題,請見「常見Q&A


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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