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厭氧蜜處理 卓武山 SL34(40克起)

厭氧蜜處理 卓武山 SL34(40克起)

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商品描述

 生豆資訊
厭氧蜜處理 卓武山 SL34
貨號 JZ

國家
台灣
地區
嘉義
海拔
1100-1300m
處理法
厭氧蜜處理
品種
SL34

 風味資訊
淺焙
柔和酸
風味知悉

被稱為「卓武一號」的 SL34 大粒品種,果實紅潤飽滿,帶有如荔枝般的香氣與甜感。

風味特性

帶有荔枝、青蘋果等較為清爽的香氣、中低溫帶出的酸值使風味產生變化,尾韻留有蜂蜜的甜感及紅茶茶香,十分適合早晨來一杯!


白花

蘋果

蜂蜜

紅茶
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
140 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆密集出豆,保留生豆風味及香氣


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