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阿里山 部舞咖啡莊園 藝伎 水洗

阿里山 部舞咖啡莊園 藝伎 水洗

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商品描述

莊園介紹

部舞咖啡莊園,名字很美,帶有一點詩意,正因為它的名字,有著並不一般的故事。


莊園主春梅,在做咖啡之前,他跟家人是做茶的,茶廠以她的丈夫為名,咖啡莊園當然就要用自己的名字。因此以自己的的鄒名Pu'u(或 Bu'u)為名,譯為部舞咖啡。

Pu'u對咖啡很有興趣,但因為工作繁忙且需要照顧家庭,又有茶葉處理,一開始很難全身心投入在咖啡的生產上。不過她一直以來都非常堅持持續學習,只要有課程都還是盡可能參與。

六年的咖啡栽植資歷,雖然不算經驗豐富的老手,但新手莊園通常因為產業資訊夠健全,在參加比賽時,會用更精確的選種策略,根據比賽優勢來去挑選時下最流行品種栽種、培育、處理,並參加比賽。

話雖如此,但這也不僅是為了參加比賽,也因為阿里山的環境條件本身就很適合像是SL34、藝伎等品種。再加上莊園之間的資訊交流能夠因為相同的品種更互通有無,可以在品質與數量上兼顧。當然,這或許就是這幾年阿里山咖啡各莊園的縮影,也是這些莊園出品的咖啡有如此高品質的原因。


由於莊園的前身是片茶園,栽植區都已經被經過整地,對排水、田間管理等等,都有很大的優勢。茶農出身,長期照顧多年生的作物,Pu'u自己也有修枝、施肥的概念,因此部舞莊園的咖啡在農產的品質上極高,這次步昂為大家找到的藝伎,更絕對是莊園近年來的上乘之作。


文字參考來源:mojocoffee


阿里山 部舞咖啡莊園 藝伎 水洗
淺焙
 
 
 
 
 
明亮酸
 
 
 
調性
花香調
風味:茉莉花、杏桃、檸檬、蜂蜜
百克 $599

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

研磨後茉莉花香撲鼻,入口花香滿溢帶有豐富的水蜜桃、青檸、山竹調性,尾韻蜜甜般綿長,風味明亮富有層次。


茉莉花

杏桃

檸檬

蜂蜜

風味描述

台灣咖啡連年在國際舞台上嶄露頭角,一直以來無論是香氣、醇厚度都不輸老饕喜愛的牙買加藍山,位於嘉義縣阿里山鄉的部舞莊園咖啡,栽種約1100株有DNA鑑定的優質咖啡樹苗,堅持使用有機肥不噴灑農藥,適宜的生長環境與專業高品質的細心栽培,產出的咖啡漿果粒粒飽滿風味扎實且獨特。


 
烘豆師|Amber


 生豆資訊
阿里山 部舞咖啡莊園 藝伎 水洗
貨號 NJ

國家
台灣
地區
阿里山鄉
莊園
部舞咖啡莊園
海拔
1100m
處理法
水洗
品種
Geisha&SL34

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
90 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯


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顧客評價


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