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莊園裡的神秘派對 (半磅起)

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全店,步昂咖啡-團購方案

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商品描述

 生豆資訊
莊園裡的神秘派對
貨號 SBF

 風味資訊
中深焙
柔和酸
風味知悉

步昂烘豆師在研發咖啡豆品項時,經常需要在多種樣品中尋找合適步昂的商品。而在此過程中,常有因小批次測試而剩下之生豆尾料,此類生豆並非品質不佳、多是因為不符我們產品需求、而未被採用。在珍惜食材的精神下,我們將此類型多種生豆混合後,進行烘焙、成為此商品,此商品為多種精品豆混合而成、不同時間有不同混豆方式,故風味會因不同時間的生豆組成不同而有所差異。

風味特性

烤堅果、紅糖、巧克力


烤堅果

紅糖

巧克力
高溫
中溫
低溫

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙手法說明

穩定的升溫節奏,較長時間的發展期,有較低的酸度和較多的焦糖化風味。


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顧客評價


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