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精品配方豆 - 莓橘小姐 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家
  • 衣索比亞 哈圖莓 日曬
  • 衣索比亞 柯爾夏鎮 莎琪夏處理廠 日曬
  • 衣索比亞 小小兵 日曬

商品貨號:SBB

風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

混合三種衣索比亞日曬豆,調配最佳比例的風味和酸甜,讓精品咖啡豆更增添豐富度和平衡感。


風味特性

柑橘和紅色莓果的風味,水果酸值明亮。降溫後紅糖的尾韻延續,層次變化豐富!


柑橘

小紅莓

高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

85 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆密集出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

140 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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