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水果藝伎嘉年華(百克起)

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商品描述

 生豆資訊
水果藝伎嘉年華
貨號 SBG

國家
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加
品種
藝伎混合品種

此商品溫馨小提醒:為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的生豆配方內容進行調整。咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。


 風味資訊
淺焙
明亮酸
風味知悉

這款配方以果汁感為出發點,利用藝伎品種的細膩花香和果酸做前段,衣索比亞的柑橘莓果風味銜接,蜜處理的厚實甜感結尾,高中低溫的層次豐富,非常適合做成清爽的冰咖啡。藝伎以花香和細緻的風味聞名,這次特別加入配方中,增添配方的風味細節,隱約的花香多了點趣味!

風味特性

豐富的水果酸甜感,帶黑莓和柑橘風味,明亮多層次,尾段是紅糖的尾韻


小紅莓

葡萄柚

紅糖

無花果
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆密集出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。


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顧客評價


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