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精品配方豆 - 麥芽糖風笛手(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：巴拿馬、宏都拉斯、哥倫比亞、巴西

商品貨號：SBE

風味資訊


中焙 柔和酸

風味知悉

調和四支中南美洲生豆，風味層層連貫，有平順柔和的口感，是一支適合慢慢品嚐的耐喝配方，單喝或加奶都適合。


風味特性

高溫時，烤堅果為主軸，伴隨著麥芽糖的清甜感，熟橘子的柔和酸甜在低溫時出現，有茶的綿長尾韻，口感清爽細膩。


花生
麥芽糖
茶
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線


烘焙手法說明

在進入一爆的過程中，將ROR拉緩，製造甜感，持續到一爆結束後30秒。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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