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日曬 西達摩 桃子甜心 G1 (半磅/一磅)

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商品描述


生豆資訊

國家：衣索比亞 (非洲)
地區：西達摩
海拔：1,900 ~ 2,100 公尺
處理法：日曬(Natured)
等級：G1
品種：阿拉比卡
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


淺中焙     柔和酸

風味特性

桃子甜心以甜蜜可人的桃子風味貫穿全場，溫度高時有著草莓和百香果的酸感，溫度降低時帶有點酒香，如同桃子水果酒，香氣迷人。*風味主觀，依個人感受有所不同。


桃子
草莓
百香果
酒香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

75 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

桃子甜心的香氣和莓果味是非常迷人的，我們選定在210度入豆，脫水期發展時間稍短，後續的固定升溫，直接進入一爆將風味鎖定在明亮的果香。


其他資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯


其他資訊

我們會在您下訂後 1~2 個「工作日」當天烘焙後出貨 (連假後可能會有所不同喔)
出貨後，物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題，請見「常見Q&A」

評價

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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