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日曬 西達摩 桃子甜心 G1

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商品描述


生豆資訊

國家:衣索比亞 (非洲)
地區:西達摩
海拔:1,900 ~ 2,100 公尺
處理法:日曬(Natured)
等級:G1
品種:阿拉比卡
重量:半磅 227g



風味資訊


淺中焙     不酸

風味特性

桃子甜心以甜蜜可人的桃子風味貫穿全場,溫度高時有著草莓和百香果的酸感,溫度降低時帶有點酒香,如同桃子水果酒,香氣迷人。*風味主觀,依個人感受有所不同。


桃子

草莓

百香果

酒香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

75 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

桃子甜心的香氣和莓果味是非常迷人的,我們選定在210度入豆,脫水期發展時間稍短,後續的固定升溫,直接進入一爆將風味鎖定在明亮的果香。



其他資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯


其他資訊

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔

其他取貨、購買等相關問題,請見「常見Q&A

評價

* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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