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提到巴拿馬的咖啡傳統,大眾比較熟悉的精品咖啡產區大都來自波魁特(Boquete),但沃肯(Volcan)產區的咖啡逐漸在精品市場上嶄露頭角,同時也有相當多的莊園進入最佳巴拿馬競賽(Best of Panama)甚至奪得冠軍。
沃肯這個產區一般來說年平均降雨量比波魁特要來得少,同時位於巴魯火山西面的地理環境也使得咖啡和波魁特產區相比具有更強烈的水果乾風味、甜度和香氣。
帶著深色莓果的調性,發酵味足夠,精緻葡萄酒的風味感受,整體圓潤厚實鮮明。
![]() 莓果 |
![]() 酒釀葡萄 |
![]() 葡萄汁 | |
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高溫 |
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中溫 | ![]() |
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低溫 | ![]() | ![]() | ![]() |
* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
為使風味更佳發展完全,會烘焙至一爆密集後在多約1、2度的。
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克
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