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水洗 巴拿馬 聖塔克拉拉 聖特蕾莎莊園 卡杜拉/卡度艾種 (半磅/一磅)

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商品描述


生豆資訊

國家：巴拿馬 (中美洲)
地區：其里基(Chrigi)
莊園：聖特蕾莎莊園 (FST Finca Santa Teresa)
海拔：1,400~1,800 公尺
處理法：水洗
品種：卡杜拉/卡杜艾 Caturra/Catuai
重量：半磅 227g / 一磅 454g

聖特蕾莎莊園 得獎紀錄


2017 Best of Panama – 第 6 名 (Geisha Estribi Natural)、第 15 名 (Geisha Manzana Washed)
2016 Best of Panama – 第 5 名 (Geisha Natural Zorro)、第 8 名 (Geisha Summer Honey)
2013 Best of Panama – 第 4 名 (Geisha Natural); 第 4 名 (Geisha Honey); 第 6 名 (Geisha Lavado)
2012 – 世界手沖咖啡師冠軍使用(FST Geisha) 、2012 Best of Panama – 第 4 名(Geisha)
2011 Best of Panama – 第 3 名
2007 Best of Panama – 第 6 名
2005 Best of Panama – 第 4 名


風味資訊


中淺焙     不酸

風味特性

乾香帶著焦糖和萊姆、橘皮柑橘類香氣，果乾味較為明顯，飲用時果香、堅果可可帶點焦糖感，是屬於較溫順柔和，也不酸的咖啡喔！


蜜餞果乾
堅果焦糖
果香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

60 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

水洗巴拿馬有著焦糖和柑橘類清新香氣，因此在烘焙過程採用平緩穩定烘焙，ROR隨豆溫上升而下降，進入一爆密集後滑行。


其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

150 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯


物流與寄送

我們會在您下訂後 1~2 個「工作日」當天烘焙後出貨 (連假後可能會有所不同喔)
出貨後，物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題，請見「常見Q&A」


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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