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水洗 翡翠莊園 綠標藝伎(100g)

水洗 翡翠莊園 綠標藝伎(100g)

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商品描述

生豆資訊

國家:巴拿馬
地區:波奎特(Boquete)
莊園:翡翠莊園
海拔:1600-1800m
處理法:水洗
等級:SHB
品種:藝伎 Geisha
重量:100g



風味資訊


淺焙

風味知悉

巴拿馬翡翠莊園大家已都不陌生,綠標藝伎是高於藍標的等級,種植海拔1500-1800公尺,精選最熟的果實,帶明亮的果酸和濃郁的花香。


風味特性

柑橘類的酸值,小白花的淡雅清香


白花

檸檬

奶油
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

82 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆密集出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

140 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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