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水洗 翡翠莊園 綠標藝伎(100g)

水洗 翡翠莊園 綠標藝伎(100g)

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牙買加 藍山 No.1(100g，不磨粉)
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商品描述

生豆資訊

國家：巴拿馬
地區：波奎特(Boquete)
莊園：翡翠莊園
海拔：1600-1800m
處理法：水洗
等級：SHB
品種：藝伎 Geisha
重量：100g

商品貨號：DW

風味資訊


淺焙 酸

風味知悉

巴拿馬翡翠莊園大家已都不陌生，綠標藝伎是高於藍標的等級，種植海拔1500-1800公尺，精選最熟的果實，帶明亮的果酸和濃郁的花香。


風味特性

柑橘類的酸值，小白花的淡雅清香


白花
檸檬
奶油
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

82 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火，於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

140 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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