Name: 巴拿馬 九十加瑰夏莊園 藝妓 (半磅/一磅)
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巴拿馬九十加瑰夏莊園藝妓 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：巴拿馬

莊園：90+瑰夏莊園

處理法：90+特殊處理

品種：藝妓(Geisha)

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，以提供高價高品質咖啡豆聞名，2007年創立至今獲得大大小小的獎項，也有不少烘焙師利用Ninety Plus的生豆在Coffee Review屢創佳績。

我們所引進的九十加系列中最為平易近人，但風味絲毫不減九十加風采的巴魯火山系列，一直是熱銷商品，九十加僅開放給特定重要採購夥伴認購。去年日曬處理批次、蜜處理批次就已雙雙拿下Coffee Review 94分**。

淺中焙

酸

風味特性

主要是熱帶水果的感覺，有著芒果、百香果、莓果及酒香，滑順多汁。

	莓果	酒香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

75 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙初期ROR高，進入梅納稍放緩，一爆後將火穩定控制使爆聲集中並出豆。

此批 90+ 的生豆處理法是「特殊處理法」，所以即使以淺中焙方式烘焙，一樣會有些許出油的情況，是屬於正常的情形，請安心享受

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

100 sec

注水溫度

92 °C

悶蒸

20 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

物流與寄送