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Drima Zede 燭芒,據當地方言是「best approach」的意思,是由Ninety Plus於2013年在衣索比亞首次開發,很成功的利用更深層的發酵,來增加一般品種的咖啡風味。現在這個處理法運用在巴拿馬的卡杜拉Caturra品種,創造了更豐腴多汁的風味,有如Shiraz葡萄酒一般美味。
濃郁的深色水果和無花果風味,各種辛香料,尾韻帶著檀香的綿長尾韻,複雜度極高
![]() 無花果 |
![]() 黑巧克力 |
![]() 丁香 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
烘焙過程進入一爆前降火,於一爆尾出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴
* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓