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日曬 耶加雪菲 罕倩碧 G1 (半磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (非洲)
地區：Guji Hambela 古吉 罕貝拉
海拔：1,800 ~ 2,100 公尺
處理法：日曬(Natured)
等級：G1
品種：鐵比卡、當地原生種
重量：半磅 227g


風味資訊


淺中焙     酸

風味特性

入口時有著草莓巧克力的香氣，在溫度稍降低後會出現濃郁的蔓越莓風味、明亮的檸檬酸感以及糖漬般的甜感。


陳皮
烏龍茶感
花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

此支罕倩碧含水量為11.6%，屬於含水量較高的生豆，在烘焙中特別需要注意脫水過程完整，因此總烘焙時間約12分鐘，增加梅納反應期，進入一爆密集後約30秒下豆。


風味

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

150 sec
注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯


物流與寄送

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔
其他取貨、購買等相關問題，請見「常見Q&A」


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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