Name: 日曬 耶加雪菲 罕倩碧 G1 (半磅)
Price: 149.0 TWD
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日曬耶加雪菲罕倩碧 G1 (半磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (非洲)

地區：Guji Hambela 古吉罕貝拉

海拔：1,800 ~ 2,100 公尺

處理法：日曬(Natured)

等級：G1

品種：鐵比卡、當地原生種

重量：半磅 227g

風味資訊

淺中焙

酸

風味特性

入口時有著草莓巧克力的香氣，在溫度稍降低後會出現濃郁的蔓越莓風味、明亮的檸檬酸感以及糖漬般的甜感。

	陳皮	烏龍茶感	花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

70 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

此支罕倩碧含水量為11.6%，屬於含水量較高的生豆，在烘焙中特別需要注意脫水過程完整，因此總烘焙時間約12分鐘，增加梅納反應期，進入一爆密集後約30秒下豆。

風味

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

150 sec

注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送