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日曬 耶加雪菲 果丁丁合作社 G1 (半磅)

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商品描述


生豆資訊

國家:衣索比亞 (非洲)
地區:SNNPR Region 蓋迪歐(Gedeo Zone) 耶珈雪啡 (Yirgacheffe) 歌迪貝 (Gedeb Woreda)
海拔:1,850 ~ 2,100 公尺
生產者:果丁丁合作社成員
處理法:日曬
等級:G1
品種:當地優生原生種(Heirloom)
重量:半磅 227g



風味資訊


淺中焙     酸

風味特性

果丁丁擁有強勁飽滿的果香,乾香就可聞到厚實水蜜桃、草莓、藍莓、紫羅蘭香氣,飲用時一入口便是葡萄軟糖、芒果、水蜜桃香氣沖出,再出現藍莓、紫羅蘭花香、草莓果醬。


藍莓

草莓

軟糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

設定入豆溫是200度進豆,日曬果丁丁的莓果味是最為迷人,為凸顯此香氣,烘焙僅到一報密集15秒出豆,前段快烘中段緩直至一爆密,不再調整火力。



其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

20 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯


物流與寄送

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔

其他取貨、購買等相關問題,請見「常見Q&A


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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