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水洗 肯亞 錫卡產區 瓦姆古瑪處理廠 AB 級 (五磅)

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商品描述


生豆資訊

國家:肯亞 (kenya)
地區:錫卡產區 (thika)
處理廠:瓦姆古瑪處理廠:卡爾東
處理法:水洗 (washed)
品種:阿拉比卡
重量:五磅 2270g

風味資訊


中焙     明亮酸

風味特性

紅柚酸質,帶辛香料調性,丁香薄荷陳皮梅,豐富多汁尾韻甜。


陳皮梅

辛香料
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

60 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

特殊的辛香料調性,會以烘焙至中焙為較佳風味感受,ROR進入一爆後滑行。



其他資訊

建議手沖方式

水量

290 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 290 克冰和水(1:1) 30 克


物流與寄送

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出貨後,物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題,請見「常見Q&A


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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