Name: 水洗 肯亞 錫卡產區 瓦姆古瑪處理廠 AB 級 (半磅/一磅)
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Price: 398.0 TWD
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分類

水洗肯亞錫卡產區瓦姆古瑪處理廠 AB 級 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：肯亞 (kenya)

地區：錫卡產區 (thika)

處理廠：瓦姆古瑪處理廠：卡爾東

處理法：水洗 (washed)

品種：阿拉比卡

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

中焙

明亮酸

風味特性

紅柚酸質，帶辛香料調性，丁香薄荷陳皮梅，豐富多汁尾韻甜。

	陳皮梅	辛香料
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

60 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

特殊的辛香料調性，會以烘焙至中焙為較佳風味感受，ROR進入一爆後滑行。

其他資訊

建議手沖方式

水量

290 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

110 sec

注水溫度

91 °C

悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 290 克冰和水(1:1) 30 克

物流與寄送