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肯亞 抹茶山 小山園 AA TOP 水洗

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商品描述

榮獲Coffee Review 2023 年度Top 30 中第23名


由步昂烘豆師們彼此合作,交流技術與經驗,互相杯測再進行風味校正,共同追求最佳的風味平衡,並選出最好的風味曲線,也讓「肯亞 抹茶山 小山園 AA TOP 水洗」的風味展現更加突出和穩定,而獲得96高分!


COFFEE REVIEW風味說明


風味複雜度高但彼此交融協調,帶有早熟番茄、洋甘菊、檸檬草、金桔和茉莉花的香氣與杯中風味。甜中帶鹹的風味主軸點綴著明亮的酸度,口感絲滑輕盈。深沉、多層次的尾韻讓這杯咖啡帶來完整而美好的體驗。


肯亞 抹茶山 小山園 AA TOP 水洗
中淺焙
 
 
 
 
 
明亮酸
 
 
 
調性
水果調
風味:葡萄、洛神花、小紅莓、綠茶
百克 $234
半磅 $409

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

花香、葡萄、洛神、綠茶


葡萄

洛神花

小紅莓

綠茶

風味描述

有別傳統肯亞式72小時水洗強烈的烏梅調性,抹茶山則是採用乾發酵加水中靜置的後製處理方式,入口帶有葡萄及小紅莓的酸甜感,更特別的是餘韻出現了在肯亞較少見的花香,並以乾淨清爽的綠茶結尾,整體風味十分精緻很有日系風格,推薦給嘗鮮的朋友!


 
烘豆師|Amber


 生豆資訊
肯亞 抹茶山 小山園 AA TOP 水洗
貨號 UW

國家
肯亞
地區
Machakos County
海拔
1800m
處理法
水洗
等級
TOP
品種
SL28、SL34

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
92 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴


顧客評價


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