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牙買加 藍山 No.1 (百克起)

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商品描述

 生豆資訊
牙買加 藍山 No.1
貨號 EY

國家
牙買加
地區
St.Andrew、St.Thomas
莊園
琥珀莊園
海拔
1000-1585m
處理法
水洗
等級
No.1
品種
鐵比卡 Typica

 風味資訊
中淺焙
柔和酸
風味知悉

提到牙買加,腦海即浮現"藍山咖啡",咖啡故事回溯1728年,當時的英國總督Sir Nicholas Lawes,將咖啡種子引入牙買加,讓鐵比卡品種在此盡情綻放,藍山咖啡的旅程,從此開始。根據牙買加農業管理局(JACRA),真正的藍山咖啡(Jamaican Blue Mountain),必須符合:
1.栽種於藍山山脊-位於牙買加的東部,橫跨多個行政區
2.生長在St.Andrew、St.Thomas、St.Mary、Portland區
3.紅櫻桃採收海拔1000-1600m
處理完成後,將咖啡豆送至牙買加農業管理局(JACRA)進行分級,依瑕疵比例以及顆粒大小,藍山咖啡最高等級No.1,另外丸豆獨立分級為PB。

風味特性

榛果、奶油、 楓糖,蘋果般酸質,Body細緻黏稠


楓糖

榛果

黃肉李
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
烘焙手法說明

在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束後30秒。


了解更多

藍山證書,牙買加藍山,步昂咖啡

顧客評價


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