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印尼 鑽石波旁 亞齊省 溼剝(半磅起)

印尼 鑽石波旁 亞齊省 溼剝(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
印尼 鑽石波旁 亞齊省 溼剝
貨號 KV

國家
印尼
地區
亞齊省
海拔
1600m
處理法
溼剝
品種
Bourbon

 風味資訊
中深焙
不酸
風味知悉

生豆來自亞齊省的紅波旁, 採印尼傳統的溼剝法, 一樣保有草本、木質風味調性,但與傳統印尼豆更多了像仙楂、烏梅般的酸甜風味、整體風味乾淨柔和

風味特性

步昂評分85.5分,風味層次豐富、烏梅配上杉木的柔和香氣、豐富甜感的可可堅果餘韻


烏梅

杉木

黑巧克力
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

較長的烘焙時間,在進入一爆前,將ROR拉緩,在二爆前出豆。


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