Name: 日曬 宏都拉斯 聖文森處理廠 梅洛小農 (五磅)
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日曬宏都拉斯聖文森處理廠梅洛小農 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：宏都拉斯(República de Honduras)

地區：聖塔芭芭拉

處理廠：聖文森處理廠

海拔：1500-1650m

處理法：日曬

品種：IHcafe90

重量：五磅 2270g

風味資訊

中淺焙

柔和酸

風味知悉

IHCAFE 90是在1980年代由HondureñodelCafé 研究所開發並命名的新品種，是東帝汶與卡杜拉的混血品種，，這個品種不太高，方便種植，對葉銹病的抵抗力好，於20世紀80年代開始在洪都拉斯種植，是可以在較低的海拔種植的高產量咖啡品種。

風味特性

甜瓜、熟果、水果酒、乾淨平衡、口感滑順、餘韻悠遠

	葡萄	酒	巧克力
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

72 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

使用較低的入豆溫，再轉黃後逐漸降火，增加日曬豆的濃郁水果風味

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

320 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

110 sec

注水溫度

90 °C

悶煮

32 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

日曬宏都拉斯聖文森處理廠梅洛小農 (五磅)

商品描述

生豆資訊

風味資訊

風味知悉

風味特性

風味評測

烘焙資訊

焙度

烘焙手法說明

沖煮資訊

建議手沖方式

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