Name: 水洗 宏都拉斯 聖文森處理廠 圓豆 (半磅/一磅)
SKU: 5d319554269aa47431b3c44e
Price: 398.0 TWD
Availability: OutOfStock

分類

水洗宏都拉斯聖文森處理廠圓豆 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：宏都拉斯

地區：聖塔芭芭拉

處理廠：聖文森處理廠

處理法：水洗

海拔：1,500 ~ 1,650 公尺

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

中淺焙

酸

風味特性

如同白葡萄酒的細緻，帶著舒服的甜菊葉、洋甘菊和檸檬香氣，層次感豐富，最後是堅果尾韻

	白葡萄酒	檸檬	洋甘菊
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

68 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙圓豆的一大挑戰就是爆聲不明顯，過程中就得仔細聆聽。前快後慢，進一爆後滑行增加厚實感。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

90 sec

注水溫度

92 °C

悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

物流與寄送