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水洗 瓜地馬拉 薇薇特南果 雪天使莊園 (半磅/一磅)

水洗 瓜地馬拉 薇薇特南果 雪天使莊園 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：瓜地馬拉(Guatemala)
地區：薇薇特南果
莊園：雪天使莊園
海拔：1700m
處理法：水洗
品種：卡杜拉Cattura
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


中焙 柔和酸

風味知悉

雪天使莊園位於微微特南果高原氣候以及東方熱帶雨林氣候帶，在瓜地馬拉的地形圖很容易就可以看到此山脊切換瓜地馬拉東西區，也因此咖啡迴懸在2種不同氣候，使得咖啡特別紮實，並且微型氣候及日夜溫差大使得咖啡有許多細緻風味。


風味特性

蘋果酸、柑橘、可可、堅果、蜂蜜甜、乾淨溫和


烤堅果
蔗糖
蘋果
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

64 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

平穩的風火配置，在一爆開始之前降火，增添口感和甜度，酸甜和口感均衡


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

32 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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