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水洗 瓜地馬拉 糖老鴨莊園 (半磅/一磅)

水洗 瓜地馬拉 糖老鴨莊園 (半磅/一磅)

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商品描述

 生豆資訊
水洗 瓜地馬拉 糖老鴨莊園
貨號 IC

國家
瓜地馬拉
地區
安提瓜 Antigua
海拔
1500-1700m
處理法
水洗
品種
卡杜拉 Caturra、卡杜艾 Catuai

 風味資訊
中焙
柔和酸
風味知悉

安提瓜一直是瓜地馬拉很具代表性的產區,火山地形和氣候,讓這個產區的咖啡擁有細緻的風味,和飽滿的堅果調性。糖老鴨莊園具有瓜地馬拉的典型特色,並有厚實的甜感和細膩的酸質。

風味特性

麥芽糖及焦糖甜感,堅果調性,低溫出現柔和的果酸、細緻的口感,每個溫層的變化豐富


腰果

焦糖

紅肉李
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束出豆。


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顧客評價


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