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水洗 鐵比卡 瓜地馬拉 杏仁莊園(半磅起)

水洗 鐵比卡 瓜地馬拉 杏仁莊園(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
水洗 鐵比卡 瓜地馬拉 杏仁莊園
貨號 KF

國家
瓜地馬拉
地區
法漢尼斯Fraijanes
莊園
杏仁莊園
海拔
1300-1500m
處理法
水洗
品種
Typica

 風味資訊
中焙
柔和酸
風味知悉

杏仁莊園緊鄰帕卡亞火山的北側,俯瞰阿馬蒂特蘭湖。火山型礦物質土壤,年降雨量1300-1500mm。每年產季的
1-3月有乾燥的北方涼風不斷灌入,讓莊園能夠在產季時節有一股自然風乾的優渥條件。

風味特性

步昂評分88分,堅果為主調性乾香杏仁、榛果,中溫帶細微柑橘與葡萄乾的酸甜感,可可及焦糖尾韻


堅果

可可

焦糖
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
89 °C
悶蒸
27 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆結束出豆,增加豆子的醇厚度及甜感

顧客評價


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